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鸡肫是什么
问题更新日期：2024-03-18 16:54:56
问题描述
鸡肫是什么希望能解答下
- 精选答案
-
鸡肫是鸡的胃脏，即鸡胗、鸡郡肝、鸡内金。
禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边，雉科动物家鸡的砂囊内壁，全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干，可以生食或炒用。
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