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糯米蒸的很烂很粘做得成酒吗
问题更新日期：2024-03-18 16:39:54
问题描述
糯米蒸的很烂很粘做得成酒吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
可以做的。
做米酒的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干。发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖)，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵。
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