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炖排骨藕汤时为什么藕变黑了
问题更新日期：2024-03-18 17:53:01
问题描述
炖排骨藕汤时为什么藕变黑了，在线求解答
- 精选答案
-
1、铁锅不干净。
2、藕没处理干净 。
3、藕遇氧后会变色的没考虑到。若为第三种，有以下方法可解决：
1、在清水中放几滴醋来泡切好的藕。
2、锅中加水适量放几滴醋来烫藕。
3、用醋水过凉。
4、排骨在开水中过一遍 。
5、锅里放少许油，放八角葱姜爆香，放少许料酒放水和排骨，小火2小时后放盐和藕，1小时后放味精香油出锅。
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