天鹅脖子翻糖制作方法

问题描述

精选答案

第一步： 艾素糖熬化呈透明液体状倒不沾垫上，微凉叠到一起放糖灯下烤着【要是不马上用等冷却放自封袋保存就好】

第二步：糖体反复拉到表面有光泽不透明状放回糖灯下加热至糖体温度均匀

第四步：折叠后呈平整光面【注意此时的温度糖体应该还是软的】

第五步：在糖体平整的面往前挤出凸面

第七步：以球状为基础往外拔【记住不要捏在一个点上，轻轻的变换着位置来拔】

第八步：看，天鹅的脖子出了吧，一定要保持水滴状的头部哦

第九步：这里你要注意啦，用手指慢慢的往外带把脖子拉长，大概在8到10厘米左右就差不多啦

其他回答

期货人

制作天鹅脖子翻糖需要准备翻糖、食用色素、糖粉和水。

首先，将翻糖按照包装上的说明搅拌均匀，然后分割成两个不同大小的球状。

将较大的球状翻糖用食用色素染成白色，较小的球状翻糖用食用色素染成黑色。

然后，将白色翻糖擀成长条状，再将黑色翻糖擀成细长的细条。

将黑色细条放在白色长条上，然后将两者一起卷起，形成螺旋状。

最后，将翻糖切成适当长度，用手轻轻拉长，即可制作出天鹅脖子翻糖。