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为什么叫八刀汤

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问题更新日期:2024-05-06 16:34:50

问题描述

为什么叫八刀汤,麻烦给回复
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八刀汤在1986年附城饭店客家猪杂汤的基础上,通过对不同客人的口味,精心选料改良配方,改进烹饪方法,慢慢演变而成。

主要汤料以蓝塘猪为代表的客家猪为主, 在猪的身上挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉、各切一份(八刀),故名八刀汤。