油炸烧烤用的是什么油啊

问题描述

精选答案

一般都是用色拉油，这样炸出来的东西颜色比较好看，而且还不容易糊，但是火候还是要掌握好的一般在油温的七成就可以。准备东西：

1.烧烤车(买的时候注意上面是否配有网,没有的话还要自己去买)2.火钳,加炭的用具3.调料瓶子.不锈钢的最好,容易清洁.就是那种装胡椒粉往食物上面洒的那种,起码要五个以上.装盐,味精,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉.4.油刷.蜂蜜刷.酱油刷.这个应该清楚吧 不锈钢盅起码4个以上,用来装蜂蜜,油,酱油用的,最好要带盖子的,大小要以能放进各种调料刷为好.5.如果你烧烤的品种里面有锡纸烧的话,就要准备锡纸和裁纸刀.6.如果你要做烤鱼的话你就要准备一个烤鱼用的烤鱼夹.7.竹签.这个是必不可少的.用来串鸡翅,羊肉,鸡肾,牛肉之类的,一般要买15厘米左右的,不过还要准备一种稍长一点的,象烤鸡腿就要短的,鸡翅就要长的.8.炭.必不可少的东西.9.小剔刀.鸡腿开边时一种非常好用的工具.10.喷壶一个.炭烧得太旺又没有多少客人时,用来洒水阻止炭过快燃烧的工具.11.冰柜.最好有急冻和保险2种功能的.12.防护手套一对,保护烧烤师傅用的.

其他回答

苦苦学习

我们吃的油炸烧烤在汉堡店里一般都是用的黄油。在路边摊一般用的都是大豆油。但是我自己觉得汉堡店里的油反式脂肪酸大，对身体不利，炸串我觉得大豆油炸出来的更好吃，颜色更鲜黄。每一次去吃路边的时候经过，会先看一下里边儿的油是否清亮才会去。不然油多次利用以后就对身体有害了我们是不可以食用的。告诉大家还是少吃一点油炸食品，对身体好。