如何泡七彩椒才能让它脆

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小图来回答如何泡七彩椒才能让它脆？现实种辣椒的种类有很多种，其中就有一种是有一种辣椒名叫七彩椒，七彩椒也叫幸运星，是集食用、药用、观赏于一体的蔬菜。

七彩椒果实如珍珠大小，一株七彩椒绿、黄、青、白、紫、橙、红七种颜色果实。如满天繁星挂在树上，有连续开花结果的特性，结果初期，果实绿豆大小，奶白色，果实成熟后转为鲜红色。味极辣，入口即辣，稍后辣味逐渐消失，辣味来得快，去也快，属爆炸型辣味，风味独特，可鲜食及淹制。一颗结实很多，并且每个果实色彩都很鲜艳，这种辣椒吃气来口感脆脆的，老妈用喜欢用酱油和蒜头一块儿泡，泡好后一口一个，非常爽脆，超级下饭，是个很好的配菜，可以做为主食食用。老妈使用的方法泡出来的七彩椒吃起老很脆，具体什么方法？下面来和大家来说下操作步骤，其实很简单。首先准备好食材：七彩椒、生抽、白酒、冰糖（红糖、白糖也可以）。瓶子用玻璃瓶，塑料瓶都可以，在这老妈使用的是塑料瓶。第一步、 把七彩椒去楴，洗净晾干（一定要晾干，不能沾有水份），可以拿纸巾一个一个擦干净。泡七彩椒，只需加入这三样配料，泡出来又香又脆第二步、然后把七彩椒装满瓶子里（可以加入几瓣蒜头提香，依个人口味），瓶子里不能有一点油渍，也不能有一点水，否则容易变质。泡七彩椒，只需加入这三样配料，泡出来又香又脆。第三步、在瓶子里倒满生抽，别太满，不然过段时间会溢出来，加入冰糖，最后再洒少许白酒。泡七彩椒，只需加入这三样配料，泡出来又香又脆第四步、用张保鲜袋扣上再用瓶盖封好，放置半个月后就可以吃了。泡七彩椒，只需加入这三样配料，泡出来又香又脆看着就来食欲了，咬一口，香，辣，脆，鲜，味蕾在跳动，不说了口水要流了，真的太美味太好吃了。在这说下需要注意的：七彩椒洗干净要沥干水，泡辣椒的容器一定不能有水和油，要洗干净沥干水汽。密封装瓶后隔一段时间可以拿干爽无油的筷子翻动一下，这样泡得均匀，容易同步泡透。要记得盖紧盖子哦。这样就可以做出吃起来比较脆的七彩椒。

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一、选择好七彩辣椒

要想泡出脆口的七彩辣椒，所选的品种要比较好，我们在选辣椒的时候就应该选质地饱满，比较新鲜的七彩辣椒。如果辣椒已经收干水分或者变白的时候，这样的七彩辣椒就不能用来泡，否则泡制过后会特别的烂口感不是特别好，因此选择好的七彩辣椒是制作脆口辣椒的第一步。

二、放白酒

要想腌制七彩辣椒变得脆口的话，我们一定要选择放入白酒，这样可以保持辣椒的脆嫩，同时也会把辣椒的香气提升，吃起来口感更加丰富。建议选用的是高度白酒，这样的话吃起来的口感会更加的好。

三、沥干水

要想辣椒腌的脆口和好吃，那么我们在洗完辣椒之后一定要用吸水纸将辣椒上的生水吸干净，这样的话泡出来的七彩辣椒才会比较好吃，同时腌制辣椒的瓶里面也一定要用干抹布把它擦拭干净或者放在大太阳底下暴晒，不能有任何的生水在瓶里，这样制作出来的七彩辣椒才不会变质，口感上才会脆嫩好吃。

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七彩椒也叫幸运星，是集食用、药用、观赏于一体的蔬菜。七彩椒果实如珍珠大小，一株七彩椒绿、黄、青、白、紫、橙、红七种颜色果实。其株高35厘米左右，株产果可达850个，有如满天繁星挂在树上，有连续开花结果的特性，结果初期，果实绿豆大小，奶白色，果实成熟后转为鲜红色。味极辣，入口即辣，稍后辣味逐渐消失，辣味来得快，去也快，属爆炸型辣味，风味独特，可鲜食及淹制。七彩椒生势较强，座果率高，抗病性强，适应性广，可在家庭阳台及温室大棚、露地生产栽培。

步骤

1.原料很简单，七彩椒，冰糖，鲜味生抽。

2.七彩椒洗干净，沥干水。

3.剪掉过长的辣椒把，装入玻璃瓶。不要装太满，不然泡的过程中会湓出来的。