临汾特色美食老字号店

问题更新日期：2024-05-06 18:26:07

问题描述

精选答案

吴家熏肉，是临汾境内的一种传统美食，已有近百年的历史。

吴家熏肉制作工艺非常考究，主要猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为原料，制作时要将猪肉用明火燎去绒毛，刮洗干净后改刀成大方块，然后准备老汤加盐、加水、加香料，将码好的肉块放入缸内腌泡7天，之后根将腌过的肉块和清水煮烂后捞出沥干水分，最后用白糖、锯末熏成金黄色，切片上桌。成品吴家熏肉棕色中衬着金黄，味中夹着草香，肥而不腻，瘦而不柴，尤其是在炎热的夏季，放置三天不腐。

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三毛牛肉丸子面，一家开在临汾二十年且独一无二的面店，店里除了有日常普通的汤底丸子面还有牛肉的丸子面，鲜香麻辣，很是爽口，是我们临汾的招牌面店之一。

李家丸子，也是一家经营多年的老店，店里最好吃的其实不是丸子而是他的蛋饼，香嫩滑，口感极棒，算是我们临汾人的早餐聚集地。一碗丸子汤，一份鸡蛋饼，一天都有好心情

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1、平阳南街白老二牛肉丸子面。

2、四中旁边老地方涮牛肚。

3、体育街崔家丸子铺（原解放路崔家丸子铺）。

4、福利巷东口周家饸络面。

5、鼓楼吴家熏肉。

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老白家牛肉丸子面

鼓楼丸子汤

古法砂锅

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白家牛肉丸子面，洪洞软米蒸饭，浮山面