买的专用肠粉怎么做不起来

问题描述

精选答案

比例不对或者没加蕉芋粉。

肠粉专用粉兑水比例是：按1：

1. 5比例调配而成，意思就是如果使用专用粉1斤那么水就是1.5斤。使用肠粉专用粉调制肠粉米浆时，不要一下子把水全部倒进去，要慢慢的倒，这样才能配出更好的肠粉米浆。在选购肠粉专用粉时，最好先摸一下，最好选择肠粉专用粉。

其他回答

工商税务李

自己做不用买专用肠粉，粘未粉一份，份量看你做的多少，加三分之一土豆淀粉，拌匀，加水调成稀糊，舀入平盘，一定要溥，撒上配料，上锅蒸三分种即可，蒸汽不要滴在肠粉上，会影响成形的。或者是肠粉放多啦，或就是放很少一点，能铺满锅底就行了。外面的肠粉做出来多薄一层的。