江西广丰米粉汤粉怎么做好吃

问题描述

精选答案

先把江西米粉煮软（水里放少许盐），煮软后放冷水里浸泡备用。

步骤 2腊肠切片，葱切成细葱花，韭菜切段，香菜切碎，大蒜切末，小米椒切段。 先做（油泼辣子） 小碗里放辣椒粉，放白芝麻和刚刚切的大蒜，再放一点葱花和一点点香油。锅里烧热油浇上去，你会听到滋拉一声。搅拌搅拌，油泼辣子就做好了。步骤 3然后开始煮粉啦，把粉从水里捞出来，锅里放一点点点油，稍微炒一下腊肠，几秒钟就好了然后加水放米粉（水量刚刚莫过米粉就可以，不用放太多水，米粉不吃水） 大火煮，放两勺生抽、盐、鸡精、小米椒。等煮开放韭菜和葱花（因为我特别爱吃葱花所以加了好多 特别香！！）步骤 4space出锅前加刚刚做好的油泼辣子，我是全部倒进去了，因为爱吃辣。拿筷子搅拌搅拌煮十几秒就可以出锅啦。 装进大碗里，倒一点点香油，撒香菜和花生米。完成✅

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食材

粉一把、鸡蛋2个、青菜叶若干、麻油若干、酱油若干

方法/步骤

1、把鸡蛋和烫皮丝洗干净，青菜摘取其菜叶部分备用，葱花根据个人口味放或不放；

2、锅中放入凉水，打入鸡蛋，关小火煮鸡蛋，煮出的鸡蛋才会嫩滑，不会柴的；

3、待鸡蛋底层蛋白凝固后，用锅铲把鸡蛋轻铲起避免粘锅，水煮三分钟；

4、待水开后下入粉丝，待粉丝煮软后加入盐，中间要翻搅几次，使粉丝受热均匀，熟的程度相当

5、粉丝煮软后，下入青菜，滴入芝麻油和一点点酱油搅拌均匀，由于爱吃清淡点的，所以加了非常少的酱油下去；

6、青菜烫熟之后，盛入装面的碗中，据个人口味加一勺辣椒酱和酸菜，虽是一块粉丝，也吃得有滋有味。