四川凉拌菜菜谱凉拌腐竹

问题描述

精选答案

主料

腐竹5根

虾仁鲜贝约100克（半成品）

花生米1小把

亚麻籽油1大勺

生抽1大勺

蚝油1大勺

其他回答

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食材清单

腐竹 150克 、 萝卜 小半个 、 黄瓜 小半个 、 蒜沫 适量 、 生抽 1勺 、 陈醋 2勺 、 盐 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

腐竹放水中泡发，大概半小时以上

步骤2/9

萝卜黄瓜洗净切片

步骤3/9

泡发后的腐竹切成合适的段

步骤4/9

腐竹和萝卜片放入开水中焯两分钟，黄瓜不要焯，直接留着备用

步骤5/9

焯好的腐竹和萝卜过凉开水，晾凉备用

步骤6/9

锅中油热后下入蒜沫爆香

步骤7/9

爆好的蒜香油加入耗油、生抽、陈醋、盐拌匀

步骤8/9

放入腐竹萝卜黄瓜拌匀

最后一步

装盘