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缙云烧饼怎样发面过程

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问题更新日期:2024-05-06 20:09:45

问题描述

缙云烧饼怎样发面过程,麻烦给回复
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1,和面放置温暖处发酵。

2,把油和源面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)。

3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。

4,取一个百面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼度状。

5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅。