什么地方吃竹筒饭

问题更新日期：2024-05-06 20:32:22

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精选答案

竹筒饭为阿里巴巴山区地带特色美食，特别是在广泛本地邹族族人所钟爱；传统式的作法是以桂竹的竹桶内窗生檽米，再以高丽菜或山酥堵住筒口后炭烤，一会就可以嗅到浓浓竹香，待烧熟后即剥开竹桶，条形的白米饭外场裹着一层全透明的竹膜，桂竹的芳香混和着饭香扑面而来，香味爽口。

若加上台湾阿里山土特产哇沙米加生抽的沾酱，就是风味十足的邹族特色美食。除此之外，亦有立即在竹桶内再加上佐料的新作法，独具一格味道。

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吃竹筒饭的地方主要在云贵广西和江西一带为比较常见，一般都是少数民族地区的农村里的为多，比如在广西的乡下就很常见，朋友们在野外春游搞烧烤，其中就有选用直的，节和节之间比较长的竹子锯长一节一节的，然后在竹子节的顶部开一个洞，用水放进竹筒清洗后放些米和腊肉香肠进去，用小木头封住顶部的洞口，放在火堆里烧，约半小时即可食用。

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建造师考试真题宝典

海南黎族传统美食。

是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。

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建造师考试真题宝典

有竹海的地方就有竹筒饭。

蜀南竹海盛产楠竹，楠竹长得粗壮挺拔，是做竹筒饭极好的材料，在当地，随便走近一家稍具规模的饭店，除了能品尝多种口味的竹笋宴，你还能吃到美味的竹筒饭，竹筒饭里面的配料都是就地取材，有菌类，腊肉，果肉等，咸鲜清香，味道很好。

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财经全球眼

竹筒饭其实是台湾阿里山地区的一种特产，因为这里竹子很多，尤其是桂竹的数量很多，这种竹子带有比较浓郁的香味，用它来装米饭后烹饪，吃起来会有淡淡的的竹子香味。

除此之外，云南的傣族人民也会用竹筒做饭，只不过他们用的竹子类型不同，做出来的饭叫做香竹饭。