卤鸭脖怎么出麻

问题更新日期：2024-05-06 21:26:36

问题描述

精选答案

卤鸭脖在卤的过程中要放入麻椒袋才会出麻。

也就是将麻椒放在纱布袋里，将鸭脖用开水煮出血水后捞出再用凉水洗净放入锅中，锅中加水、加适量老抽生抽、食盐、辣椒等再放入麻椒袋。先打火煮半个小时，小火再煮60——90分钟，味色上全即可。

其他回答

IT创意

卤鸭脖放花椒，和花椒油就出麻了。

其他回答

小猫监理

卤鸭脖要麻味大就用青花椒，红花椒只是香

其他回答

小猫监理

卤好临岀锅时在加入生川椒粉即可岀麻。