衢州鸭头胃食管怎么清洗及卤制
问题更新日期：2024-05-06 21:49:32
问题描述
衢州鸭头胃食管怎么清洗及卤制，在线求解答
- 精选答案
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衢州鸭头的清洗及卤制步骤如下：
1.解冻后清洗干净，嘴巴内到食管是通的，可以用手深入冲洗残留血水；
3.半小时后捞出再次将血水清洗干净；
4.水烧开后将鸭头入锅，沸水煮8-10分钟；
6.将过水后的鸭头捞出入卤水锅，大火烧开后转小火煮四十分钟，期间给鸭子翻身一次；
7.加入陈皮、少量洋葱，搁置冷却，充分吸取汤汁即可。
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