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厨师学雕刻有哪些技巧
问题更新日期：2024-05-06 22:59:23
问题描述
厨师学雕刻有哪些技巧急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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耐心是最重要的 师的雕刻也是非常重要的。
厨师学习雕刻可以不断的锻炼刀工。刀工技术的优劣，直接影响菜肴的色、香、味、形以及菜肴质量，经过高超的刀技加工，能促使菜肴原料传热均匀，有利于调味，更好地美化菜肴形状，提高菜肴价值，引人食欲。因此只有日复一日地磨练刀工，才能为长远的厨师道路奠定坚实的基础，最终成为“刀法精深”的厨师精英。
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