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广式粥为什么米是碎的
问题更新日期：2024-05-06 23:17:19
问题描述
广式粥为什么米是碎的急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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广东砂锅粥用的米不是打碎了。
砂锅粥用的米一般是提前经过浸泡的。大米的浸泡时间一般三小时以上，用手可以把大米撵碎才可以。在煮粥水的时比例很重要，用1:6煮的粥，浓稠刚刚好。砂锅粥在广东最有名，是粥中的佼佼者，煮粥看似简单，却有大大的学问。
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