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郑州的烧饼加肉怎么做的
问题更新日期：2024-05-06 23:27:53
问题描述
郑州的烧饼加肉怎么做的，麻烦给回复
- 精选答案
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酵母50克、泡多源100克、乙基麦芽酚1克、面粉10斤、温水5.5斤。
工艺：将以上原料依次加入水中，和成面团，放入35-45度醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时），然后，成型、放入烤盘、刷涂肉酱，中间打一个鹌鹑蛋，送入烤箱烘烤。肉酱配方：切碎熟猪肉（或牛肉）、笋丁或水萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻仁等。
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