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卤肉味道怎么固定
问题更新日期：2024-05-07 01:47:14
问题描述
卤肉味道怎么固定，在线求解答
- 精选答案
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卤肉味道的固定要做到四个统一：第一、大小火及焖制时间控制统一。
第二、食材卤制的量控制统一。第三、卤水每次的用量控制统一。第四、香料包的用量及熬煮时间控制统一。
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