勾兑酸辣粉的配方

问题描述

精选答案

原材料：粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程：

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净，锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3.5分钟，捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善，捞起来沥水，放进芝麻油挑拌松驰，以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块，香莱清洗切割成段；青红椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条；蒜头削皮，倒成蒜末（或用压蒜器碾成蒜末）。

4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里，加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱段就可以。

其他回答

八局工程人

酸辣粉高汤熬制方法如下:

1．鸡骨 500克

2．生香葱 50克

3．生姜片 10克

4．大蒜头 50克

5．胡萝卜50克

7．白萝卜50克

8．洋葱 50g克

9．胡椒粒 50克

10．水 3公斤

11，调味料白酒 100ml

12，鸡粉 10克

13，糖 20克

鲜高汤制作过程

1．将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除，用热开水煮五分钟过滤捞起。

2．将3公斤水，烧开煮滚加鸡骨慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖 煮一个半钟。

3．加入所有调料材料、再煮30分钟，将所有料捞起、不够加水补足。

4．再煮10分钟即可。