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深圳炒米粉用的是什么米粉
问题更新日期：2024-05-07 05:04:29
问题描述
深圳炒米粉用的是什么米粉希望能解答下
- 精选答案
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深圳炒米粉通常使用越南竹升粉，这是一种由越南进口的细米粉，比普通米粉更加筋道有嚼劲，适合做炒菜和热干面等。
竹升粉的制作过程中要先将米浸泡在水中，然后糯米和普通米的比例为2:8，经过几天的发酵和发芽，用石磨磨成细粉，再过筛晾干。制作出的竹升粉口感鲜美，易于炒熟，是深圳炒米粉的关键原料之一。
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