烤生蚝怎么清洗

问题更新日期：2024-05-07 05:16:34

问题描述

精选答案

1、带上胶皮手套用刷子刷。

因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。

4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。

其他回答

文科生读财经

生蚝可以用苏打水、盐水浸泡或者滴加植物油来清洗。清洗生蚝的时候，需要带上胶皮手套，以免生蚝的壳割伤皮肤造成感染发炎，清洗时先将生蚝浸泡在苏打水或者盐水中，还可以加入少量柠檬汁，能祛除生蚝的腥味，还可以在生蚝中滴加植物油，便于清洗。

其他回答

文科生读财经

1、用小刷子仔细把生蚝表面刷洗干净，准备一盆清水并滴入几滴麻油。

2、把生蚝放入里面浸泡，浸泡三个小时后即可，生蚝会吐出很多泥沙。

3、用一个小刀或镊子找到一个内外连接的小缝隙儿，用力撬开生蚝盖子。

4、把生蚝黑色内脏部位摘掉，再用清水洗干净，就可以进行烹饪了。

其他回答

好药师

将生蚝浸泡后，清洗干净即可。生蚝的表面会附着很多脏东西，浸泡之前需要先用比较柔软的毛刷刷洗生蚝外壳。浸泡生蚝时可以放在淡盐水中浸泡，可以促使其快速吐出泥沙。生蚝的外壳比较锋利，清洗生蚝时最好戴上手套，以免割手。烤生蚝的时间不宜过久，以免肉质变老，影响口感。