港式混酱肠粉有什么酱

问题描述

精选答案

港式混酱肠粉的酱汁主要由以下几种成分组成：

1. 生抽：生抽是肠粉酱汁的主要成分，它能增加肠粉的色泽和鲜味。

2. 老抽：老抽用于增加酱汁的深度和酱香味。

3. 冰糖：冰糖用于增加酱汁的甜度，使味道更加丰富。

4. 盐：调节酱汁的咸度。

5. 味精：提升酱汁的鲜味。

6. 鸡粉：增加酱汁的口感和鲜味。

7. 酱油：增加酱汁的色泽和味道。

8. 香菜水：香菜水是一种独特的调味料，能为酱汁增添清香的味道。制作过程：

1. 先用水把冰糖煮溶待用；2. 把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；3. 清水煮开，然后放入少量鸡精和味精；4. 再煮一分钟左右即可。最后，将这种酱汁淋在蒸好的肠粉上，即可享受美味的港式混酱肠粉。

其他回答

普通专升本

红色的是甜酱, 国内超市内较难买到. 若有售的一般叫

"海鲜酱

"棕黄色的是调和了的 花生酱.另会按人口味才加上辣酱, 但一般都不加.除芝麻外, 一般酱油是调和过, 味道会带甜味