烧肉汁的用途

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精选答案

烧汁只是厨师们对一种加工好的复合味西餐调味汁的称呼，作用是调味，方便调味。

因为，它是由若干调味料组合在一起的复合味调料，不同的地区，不同的厨师，及烹饪菜肴的不同，所用的烧汁也不同，下面给你介绍一些常见的烧汁。可用于烧制各种河海鲜菜品的烧汁原料：肉酱罐头1听 生抽200克 老抽50克 米酒100克 蜂蜜200克 葱头、蒜仁、香菜各50克 精盐、味精各适量 干辣椒丝10克制法：1．将葱头、蒜仁、香菜和干辣椒丝放不锈钢锅里，加入清水小火慢煮1小时，然后过滤取汁。

2．把过滤出来的汁重入净锅，然后加肉酱、生抽、老抽、蜂蜜、精盐、米酒和味精，煮香即好。注：要一直用小火加热，干辣椒加在酱汁里能除异增香，不过用量要少。

其他回答

初高中学习指导

烧肉汁可以用来炒菜，炒饭，