驴肉火烧的辣椒怎么炸的

问题描述

精选答案

准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

1.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。 2.待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。 3.另外2/3磨成辣椒面。 4.把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。 5.冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。 6.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。 7.热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。 8.如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存

其他回答

造价小白杨

保定驴肉火烧辣椒的炸制方法是。先把辣椒切成段。放锅倒入食用油加热。在油温达到180度左右时关火。

此时把切好的辣椒段放入油锅中炸制。

等到辣椒的香辣味出来，颜色变的有点黄，就可以了。把辣椒捞出。这样辣椒炸好可以食用。辣椒油也可以用了。