杭州菜辣吗

问题更新日期：2024-05-07 06:23:21

问题描述

精选答案

传统正宗的杭邦菜不辣却甜。

杭州属于的地理圈，省外属苏浙沪，省内属杭嘉湖。这个地理圈的菜系特点是“甜”。而杭州的甜比扬州苏州湖州略淡，与上海嘉兴差不多。我小时候跟湖州人母亲学烧菜，炒青菜时，要加一小芍糖，而杭州人伯母则教我炒青菜可不加糖，烧鱼肉一定得加糖。甜口味的杭州人怕辣，外出到东北西南，甚至本省中西部（衢州丽水），吃不惯。餐食时就要求主人做菜不放辣。不放辣，主人和我都吃得不爽，主人是无辣不香，我是无甜不欢。当然，现在杭州涌入不少辣菜系的馆子，一是为新杭州人服务的，

二是全国口味交流融合，使得不少杭州年轻人也学会吃辣的啦。

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经济师李有才

不辣，杭州菜属于吴越菜系，又叫浙江菜系，杭州菜又叫杭帮菜，口味以咸鲜为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重容易被人接受。

杭帮菜清淡平和，抢味的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华。所以杭帮菜更像是万能菜。

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关于IT的那些事

杭州菜以不辣为主，一般清淡！

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经济师李有才

不辣，杭州人一般不吃辣。口味偏清淡，现在杭州外来人口增多，所以为了迎合市场需求，出现了很多辣味餐馆，学校也一样