炸蒜香排骨的腌制方法

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精选答案

炸蒜香排骨主要调料是蒜，蒜的量必须得大，先用八角桂皮，香叶等。

调料腌制排骨一个小时，然后把腌好的排骨蘸上粉面。用油炸至8成熟。都炸好以后再重新上油锅，把大量的蒜放入锅中，先煸炒出香味，然后把炸好的排骨倒入锅中翻炒三分钟，蒜香排骨就这样做好了。

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建航建筑工程

将准备好的蒜泥倒入排骨中，再加入1勺食盐（2g）、半勺白糖（1g）、1勺胡椒粉（1g）、1勺蚝油（3g）、2勺料酒（6g）、2勺蒸鱼豉油（6g）、1个鸡蛋，将所有的食材搅拌均匀，放在一旁腌制2个小时，让排骨完全入味。

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建航建筑工程

排骨用料腌制，加入蒜腌制。等量的时间以后就下锅炸。