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想问这个里脊肉串是怎么腌制的
问题更新日期：2024-05-07 06:49:24
问题描述
想问这个里脊肉串是怎么腌制的求高手给解答
- 精选答案
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: 腌制原料:食粉(肉老就多放些),盐3克,鸡精3克(没有鸡精就多放2克盐),味精3克,水2两,生粉2.5克,胡椒粉少许,麻油1克,料酒3克, 切得薄，工厂里都是用机器切得，当然薄，这个颜色，主要是靠搅拌机把肉拌打出胶， 如果颜色不够深，就再放点生抽 我是厨师，有问题再联系
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