无锡早点干拌面酱油怎么熬

问题描述

精选答案

就一般面店里买的细面（圆的那种，不要买扁的面，容易糊一起。

），先在碗里加酱油，就平时烧菜的那种，不用多，盖过碗底就好了，加点味精，鸡精也行，加一点猪油,再撒点葱花备用。然后烧面，把水烧开，把面条放进去，要不停用筷子捞面条，防止粘在一起，等面浮水面上了就能捞出来了，放刚才的碗里用筷子把面拌开，让酱油均匀的沾在面条上，要拌的快，不然都粘一起就不好吃了。要是觉得面太干，可以在加酱油的时候加少许开水，随个人喜欢而定希望可以帮到你~

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贸易金融

酱油熬法:要先准备一个调料包，放入茴香，花椒，香叶，桂皮等多种大料，放在酱油中，以十斤酱油为列，以一比一的水比例，十斤酱油放入十斤水，放炉上熬制五小时以上，待酱油中的水份挥发差不多了，差不多熬到十斤左右的样子，然后放在一旁冷却，冷了以后再按十斤酱油放入两斤白糖，再放半斤胡椒粉搅伴均匀，放入容器中，待用。