肉夹馍花干怎么煮

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精选答案

肉夹馍花干是一道具有陕西特色的美食，主要原料是猪肉和花干。

下面是制作肉夹馍花干的步骤：

1. 准备食材：猪肉500克，花干适量，生姜3片，大葱2根，生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉各适量。

2. 猪肉处理：将猪肉切成小块，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出备用。

3. 炖煮猪肉：将炖好的猪肉放入锅中，加入切好的姜片、葱段，倒入料酒，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肉熟烂即可。

4. 花干处理：将花干提前用水泡发，泡发后切成小段备用。

5. 炒制花干：将锅加热，倒入适量的油，油热后加入泡发好的花干，翻炒均匀，炒至花干表面微黄即可。

6. 出锅装盘：将炖好的猪肉和炒好的花干一起放入盘中，撒上葱花、香菜末等调料，即可食用。肉夹馍花干制作完成！这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，花干爽口，非常适合搭配馍馍一起食用。