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怎么炸汉堡肉比较酥
问题更新日期：2024-05-07 11:36:52
问题描述
怎么炸汉堡肉比较酥希望能解答下
- 精选答案
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面糊没有兑好，香酥脆炸粉配比：低筋面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。
使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。
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