大豆油能炸汉堡的东西吗

问题描述

精选答案

炸东西时不建议使用大豆油。

大豆油含有比较高的不饱和脂肪酸，这种成分在高温时很容易发生氧化反应，引起不饱和脂肪酸变质，产生一些有害物质，所以说煎炸东西的时候最好是选择一些稳定性比较强的油，比如牛羊油、棕榈油等脂肪含量比较高的油。不仅是大豆油，玉米油、葵花籽油这种不饱和的油里面的不饱和脂肪酸含量都会比较高，所以在煎炸东西的时候，最好是不要使用这些油，不然对健康会产生一定的影响。

其他回答

无量药师

可以的，不过最好能买些专业的油，不然炸出来的汉堡发黑发苦而且油渣还很多，影响汉堡质量