乳糜蛋白组成

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乳糜微粒（CM）是饮食高脂肪食物后，由肠壁细胞合成的富含TG的巨大脂蛋白，80-100nm。

乳糜微粒是人血浆中最大的脂蛋白颗粒。血中半寿期为10~15分钟，食后12小时，正常人血中几乎无CM。脂蛋白电泳时CM位于原点，需注意的是做血清脂蛋白电泳时样品应新鲜，不可冻存。乳糜微粒在肠上皮细胞合成，并分泌入淋巴管。淋巴CM（初级颗粒）进入血浆时丢失APOA而获得APOC和E形成次级CM，APOCⅡ是LPL激活剂。CM在LPL作用下脱去TG形成表面残基和核心残基