27度能灌香肠吗

问题描述

精选答案

灌香肠时，温度是一个非常重要的因素。

一般来说，香肠的加工和储存温度应控制在4℃以下，而灌肠时的肉温最好在10-20℃之间。如果环境温度过高，如27度，可能会影响香肠的质量和口感。高温可能会导致香肠中的脂肪融化，使香肠变得过于油腻；同时，高温还可能导致细菌滋生，增加香肠变质的风险。因此，如果您打算在家里自制香肠，建议在较低的温度下进行操作，并确保将制作好的香肠储存在适当的温度下。

其他回答

工程军事

二十几度不可以灌香肠。香肠需要在10度以下的环境下才能不变质，不能存放在温度高的地方，长时间晾晒在高温的地方会使香肠变酸