1000克动物奶油加多少克糖粉

问题描述

精选答案

加100克糖。

淡奶油与砂糖或者糖粉的比例为10:1，就是1000g奶油加100g糖，然后加入一些香草精，加入香草精的淡奶油完全升级了。开慢速手持打蛋器1档，将淡奶油混合物搅拌均匀，然后就要高速打发了，大宫手持打蛋器一般用4档，打到六七分发的时候该用低速，防止过多的大气泡产生。大家打的过程中出现稍微硬一些的纹路了，一定要时不常停下来检查，以免一下子就打过了，打好的奶油和打过的奶油通常只有几秒之差。淡奶油与砂糖的比例是10：1，所以1000克淡奶油需要加100克糖就可以了，淡奶油不需要放糖也是可以打发的。

其他回答

钢结构工程师

1000克奶油打发加300克糖。一、储存的注意事项：已打发的奶油，可于2℃～7℃冷藏柜储存三天。

二、打发的注意事项：

1、将未打发的奶油放于2℃～7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。

2、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内，此时液体奶油温度要求在7℃～10℃，容量在搅拌缸的10%～25%（打发后的奶油应该在搅拌球的球径最大处），室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，因此最后隔冰水打发。