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木炭烤鸭火候怎么掌握
问题更新日期：2024-05-07 16:09:01
问题描述
木炭烤鸭火候怎么掌握求高手给解答
- 精选答案
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充气烫皮风干24-48小时后，炉温控制在150度进炉烤10分钟，然后再用高火烤制15分钟，然后开始翻边，再烤制15分钟，翻边，焖10分钟即可，切记木炭不要有烟哟，等烟完全烧透再如炉，否则鸭子变色变味哟，高火一般在220-250度即可，因为我以前自己开的烤鸭店就是木炭的，如不知道再问我
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