做口袋饼的工具

问题描述

精选答案

1.将适量面粉用开水烫成雪花状，揉成软和点儿的光滑面团，放置一边醒着2.猪肉洗净先切片儿再切丁然后剁碎些，加入少许盐、鸡精以及水淀粉抓匀腌制一会儿3芹菜洗净，切末，姜、俾县豆瓣酱切末待用4将醒过的面团揉好，切小剂子，擀成圆圆的面皮儿，取一张在中间抹上食用油，周边留一点儿别涂抹食用油，再取一张盖在刚刚涂抹食用油的面片儿上，四周用筷子或者叉子压紧形成花边即可。

将所有的面片都这样做好5我用的电饼铛，也可以用平底锅。电饼铛加热，将做好的面皮放到上面烙至鼓起，再翻面将另一面烙熟6炒锅加热，加入适量的食用油，下入姜末，郫县豆瓣酱炒出红油，再下入猪肉末滑散盛出。

7炒锅加热，再次放入食用油，加姜末爆香，下入芹菜末翻炒至快熟时再下入炒过的肉末，翻炒片刻，调味出锅。

8将前面烙好的面皮儿，从中间切开就成了口袋饼，将刚刚做好的肉末芹菜盛入其中，口袋饼就做好了

其他回答

唯拉心理

制作口袋饼需要的工具有：平底锅、擀面杖、饼刀、大碗和松香纸。

平底锅要选口径适中，表面涂了一层油后，用中小火预热至适当的温度。

擀面杖要选用实木制作，表面光滑，不容易沾粘，用来加工饼皮。饼刀要选择锋利而没有毛刺的，便于切割。大碗要比平底锅大一些，用来和面和置放饼皮。

最后，松香纸是为了避免饼皮和锅底或锅边黏连在一起，减少口袋饼翻面时的破损。