现卤现捞的配方和操作

问题描述

精选答案

1.锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

2.接着放入姜片15克，葱段15克。

3. 然后再放入香叶15克，干辣椒15克，花椒30克，桂皮15克煸炒出香味。

4. 接着放入清水1000毫升。

5. 然后再放入麻辣鲜露15毫升。

6. 接着放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升。

7. 然后再加入食用盐30克。

8. 接着放入海带150克。

9. 然后再放入芦笋150克，土豆片50克，腐竹节50克，用小火卤20分钟即可。

10. 20分钟以后直接盛出，如下图所示，现卤现捞就做好了。