做花馍用红曲米怎样调出大红色
问题更新日期：2024-05-08 01:40:20
问题描述
做花馍用红曲米怎样调出大红色，麻烦给回复
- 精选答案
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用红曲米泡水，用料理机打出浆，然后过滤出去米渣，汁水备用。
也可以用红曲粉，加适量水调成稀汁。和到白面里，揉成光滑的面团。做出的红汁水放入一小勺小苏打，可能会让汁水不褪色，如果是粉红色，可以加入一些红玫瑰的花瓣打成的汁，会加深颜色。馒头本身是酸的，加入适量的小苏打属于酸碱中和，加入的红色也更持久。做成彩色花馒头，又好看又好吃又好卖。
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