在家怎么做花样馒头

问题描述

精选答案

配料：中筋面粉300克、酵母3克、咖啡粉5克、猪油5克、清水（和面用）165克制作方法：1 首先把称重的中筋面粉和酵母，清水和猪油放入面包桶里，启动和面模式开始和面，和好的面团开始醒发。

2 把醒发好的面团排气揉匀后，先分成一个大一点的面团，再分成两个小面团，两个小面团，分别加入少量咖啡粉，先揉成浅色咖啡面团，然后再把另一个面团里揉进咖啡粉，变成深色咖啡面团。

3 把两个咖啡小面团分别搓成条状后，把深色面团用擀面杖擀扁，把擀扁的深色面团包住浅色的，不用完全包住，用刀切小丁。

4 把主面团用擀面杖擀成长方形薄面皮，把切好的双色咖啡面豆，铺到面皮上，用擀面杖继续擀平后，卷起来就可以。

5 根据长度，切成等宽的6份，把切好的豹纹馒头，放到蒸锅里开始进行二发，把发酵好的馒头，用冷水下锅后中火烧开，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟即可。

其他回答

自考达人

在家做花样馒头方法：

1/8

面粉中加入盐。

2/8

酵母，水。

3/8

和成面团。

4/8

擀成面团。

5/8

卷成花馒头。

6/8

将做好的花馒头放入蒸锅中。

7/8

蒸熟即可出锅。