做花样馒头用的是什么面粉

问题描述

精选答案

花样馒头的制作材料主要是面粉，酵母，白糖和水。

具体来说，一般会需要600克面粉，6克酵母，45克白糖和适量的水。除了这些基本原料，还可以根据个人喜好添加一些天然的食品色素，如红曲粉，来制作不同颜色的面团。在制作过程中，还需要注意控制好面粉中的面筋含量，一般湿面筋含量应在28%以上，这样做出来的馒头才会有咬劲。此外，发酵过程也是非常重要的一步，需要等到面团充分发酵后才能进行下一步的制作。

其他回答

会计城社区

高筋面粉更适合做馒头，做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。