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用艾叶做青团饺子形用什么粉
问题更新日期：2024-05-08 03:13:49
问题描述
用艾叶做青团饺子形用什么粉求高手给解答
- 精选答案
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制作青团饺子的面皮时，通常使用糯米粉。
糯米粉与艾叶汁混合后，形成黏糯有韧性的面团，可塑性强，适宜捏成饺子形状。糯米粉吸水性较好，能充分吸收艾叶汁中的水分，赋予青团饺子皮特有的翠绿色泽和清香艾叶风味。其他粉类，如小麦粉或粘米粉，吸水性较差，弹性不足，不适合制作青团饺子面皮。
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