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做卤虾白糖好一点还是冰糖好一点
问题更新日期：2024-05-08 03:58:26
问题描述
做卤虾白糖好一点还是冰糖好一点急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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白糖好一点白糖炒出来的的糖色会更深，甜味也会更重，根据这种特点，白糖适合做四川卤味等。
冰糖炒的颜色非常的浅，有一股清香味，需要的时间较长，建议使用水炒法，适合制作潮汕卤味、泉州卤味等。当前在国内，四川卤味是非常有名的，主要是以红卤为主，也是红卤最典型代表。
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