饣它汤的由来

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（饣它）汤是流行于江苏省徐州市有的早餐名点，传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料，味鲜香辣，口味独特，深受人们喜爱。

关于汤的得名有一个有趣的故事：乾隆皇帝南巡经过徐州时品尝过此汤后，啧啧称赞，问卖汤者：“这是啥汤 ”卖汤者机智的回“皇上说得对，这就是(‘啥’的谐音字)汤。”事后乾隆封其为“天下第一羹”。是一种陕西的面食，面宽而厚，味辣，读shé，但大部分徐州人习惯读成shá。作为形声字，形取“饣”，代表其为一食物;声取“它”。