豆花饭好不好弄

问题描述

精选答案

豆花饭的制作过程相对简单，可以说比较好弄。

以下是制作豆花饭的详细步骤：

1. 准备黄豆：将干黄豆用水浸泡一晚，使其变软。

2. 制作豆浆：用石磨将泡软的黄豆和水一起磨成豆浆，或者使用电动机械进行磨制。

3. 煮豆浆：将磨好的豆浆倒进大锅里，烧开。

4. 过滤豆渣：用一块干净的纱布做成袋子形状，将烧开的豆浆倒进去，再用木瓢挤压纱布外面，使豆浆流出，留下豆渣。

5. 制作豆花：将胆水（盐卤）滴入微开的豆浆中，豆浆在碱的作用下凝结成豆花。

6. 压制豆花：用竹片将豆花积压使其成型，然后划成小块。

7. 准备蘸水：将豆花放入碗中，加入用豆瓣、辣椒油、葱花等调成的蘸水。

8. 准备米饭：将事先煮好的大米饭放入碗中。

9. 组合：将豆花和米饭一起搭配，即可食用。综上所述，豆花饭的制作过程并不复杂，只需按照以上步骤进行操作，即可在家中轻松制作出美味的豆花饭。

其他回答

工程师职称帮手

好弄

1. 用嫩豆腐代替豆花,将豆腐放入沸水中,煮至用筷子触碰不易破皮。用筷子夹段成适当方块大小 2. 野山椒放入火上烧出香味。没有明火的,就放锅里烧至香味出来。切碎备用 3. 蒜蓉,姜粒,与2放入调料碗中 4. 熟花生或炸过后的黄豆用菜刀压碎后加入3中 5. 锅内热油,热后淋入4中 6. 加入事先做好的辣椒油,花椒油。加入大量盐与少许糖,少许老抽拌匀。撒入葱花即可

其他回答

工程师职称帮手

好弄，买一块嫩豆腐，打一锅花生浆，然后把豆腐放进去煮开，味道浓郁，加上蘸料，好吃得不摆了