蛤蜊汤能做花甲粉吗

问题描述

精选答案

可以的，花甲泡水2小时，加香油吐沙。

粉丝用温水泡开，金针菇切去头部。大葱切细圈，小葱切末（没有香葱啦，所以用了大葱）。热油爆香葱姜末。倒入蛤蜊翻炒，加料酒。蛤蜊基本开口后，加豆瓣酱，炒出红油。加生抽、蚝油，糖，加水没过蛤蜊大部分，大火煮开。加入金针菇、粉丝，调匀。试味后，撒上小香葱。家里没有小米椒，就不放了。

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学习加油站

可以做。可以拿蛤蜊汤做汤底，加入粉丝和洋葱丝、青菜叶、稍微汆烫，撒上葱花等就成为花甲粉了。

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

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学习加油站

可以哦

热锅冷油，油温下蒜蓉爆出香味，加生抽老抽蚝油料酒，下入洋葱碎和姜丝，拌匀炒出香味备用

灵魂蒜蓉酱。喜欢吃辣的可以加点小米辣

另起一口锅。依次铺入金针菇、粉丝、蛤蜊、虾