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做武大郎烧饼用哪种泡多源
问题更新日期：2024-05-08 06:52:49
问题描述
做武大郎烧饼用哪种泡多源急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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是的，武大郎烧饼配方：面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源A型50-100克、麦芽酚1克、温水5.5斤。
工艺：将以上原料依次加入水中，和成面团，放入35-45度醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时），然后，成型、放入烤盘、刷涂肉酱，中间打一个鹌鹑蛋，送入烤箱烘烤。肉酱配方：切碎熟猪肉（或牛肉）、笋丁或水萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻仁等。
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