夏天摆摊面筋怎么冷藏

问题描述

精选答案

不需要冷藏。

因为面筋属于干货类食品，不需要保持低温状态。在夏天保持通风干燥的环境即可，可以避免受潮霉变。同时，如果长时间冷藏，还会使得面筋的质地变得硬而失去口感。如果需要保存时间长一点，可以将面筋放入密封袋中，并放入干燥的环境中保存。还可以将面筋晒干，在密封的容器内保存。在食用之前，将面筋用水浸泡后煮熟即可。总的来说，夏天摆摊卖面筋并不需要冷藏，只需保持通风干燥并注意保存方法即可。

其他回答

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卖不完的面筋，第二天继续卖的放进冷藏保存，过几天卖的放在冷冻保存。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。