德式酸面包有什么特点

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德式酸面包，也被称为酸面团，是一种传统的德国面包。

它的特点是酸味浓郁，口感酸爽，外皮酥脆，内部柔软。这种面包通常使用酸面团发酵，其中的酸味来自于面团中的酸性成分，如酸奶、酸种或醋。酸面包的酸味和独特的口感使其成为一种受欢迎的早餐或下午茶选择。

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德国酸面包，也被称为黑麦面包。主要特色是，黑和酸。黑是因为主要成分使用了黑麦，所以黑麦的比例越高，面包就越是黑黢黢的。

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德国酸面包的口感粗糙，纤维含量高，饱腹感强，也更容易稳定血糖，就是酸味可能不是人人都可以接受。