烹饪与工艺专业学什么

问题描述

精选答案

1. 烹饪与工艺专业主要学习烹饪技术和相关工艺知识。

2. 这是因为烹饪与工艺专业的学生需要掌握各种烹饪技巧、食材处理方法、菜品创新等知识，以及相关的食品安全、卫生、营养等方面的知识。同时，还需要学习相关的工艺技术，如食品加工、餐饮管理等，以提升专业素养和实践能力。

3. 此外，烹饪与工艺专业还会延伸到与食品相关的领域，如食品研发、餐饮企业管理、食品营养学等。学生可以通过深入学习和实践，掌握创新烹饪技术和工艺，为食品行业的发展做出贡献，也可以在餐饮企业、酒店、食品加工企业等就业或创业。

其他回答

英语学习笔记

烹饪与工艺专业学餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论、餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺等课程。